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宽哥の博客

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【转载】酱骨头——啃着吃很过瘾  

2015-03-25 23:20:19|  分类: 医药 保健与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《酱骨头——啃着吃很过瘾》
酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

     今天上道硬菜,解解馋吧酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。哈哈,酱大骨头。

     超市买的大骨头,让卖家帮忙给剁开了,回家洗干净就可以了。如果家里有电压力锅的就更省事了,先到电压力锅里面压25分钟,再到一般炒锅里面收汁,不费多长时间就可以吃到酱骨头了酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      据说酱骨头是东北一道名菜,不过,看这菜的卖相,就觉得透着东北人的豪爽劲酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,也不知道我做的是不是正宗,哎!好吃就行,管他那派菜系呢酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。。

酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

做法:
1.骨头事先剁开,洗干净。
2.锅中加水,将骨头放入水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出。
3.洗干净血沫。
4.准备好各种调味料。
5.把花椒,茴香,香叶等细小的调料放入调料盒中。
6.将大骨头和调料放进电压力锅里,添2小碗热水。
7.定时25分钟。
8.25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回炒锅里,大火收汁。
9.汁收得差不多时即可出锅。

温馨小提示:
没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

酱骨头——啃着吃很过瘾 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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